2012年03月27日

黄色 「クチナシ」です。

お菓子で使われる着色料に「クチナシ色素」と書いてある表示を見かけた方もいるはず。。。
クチナシの実です。
実を崩して煮出すと、、綺麗な黄色の煮汁が出来上がります。
お雛様の節句のお餅の色付けには欠かせません。
ほのかに香りもあるんです。
  

Posted by 扇松DO at 00:37Comments(0)