ふるさと創菓処　扇松堂　「いと、お菓子！」

６／１１　第３回の講座です。

水無月。麦秋のみぎり、いかがお過ごしでしょうか。
暦では立春から数えて135日目が入梅、今年は例年よりも早く「梅雨入り宣言」の発表があり、体調管理にも注意が必要です。掃晴娘（雨雲をホウキで掃く晴れ娘）が活躍してくれると助かります。
和服の世界では袷と一重を切り替える「更衣（ころもがえ）」のとき。これからは、ひんやり・さっぱりの暑気払いの冷菓が好まれます。甘く食べやすいお菓子でエネルギーを補給して、厳しい暑さと夏の体力の消耗に備えましょう。

内容は、季節の練りきり、予告通りに「紫陽花と薔薇」



練り切りも３回目で、作業の手順や生地の扱いに慣れを感じます。




次回は、あんみつ羊羹。
練りきりで朝顔も作って飾ります。