ふるさと創菓処　扇松堂　「いと、お菓子！」

秋のおやつにお薦め「栗どら」
和菓子の大定番のどら焼きに栗の甘露煮をひとつ
いつものどら焼きが食欲の秋を満喫できる最高おやつに・・・

卵、砂糖、小麦粉を同量使って生地を作ります。お菓子屋の業界では「三同割」って呼びます。
ちなみに、これにバターを同量加えると「四同割」、こちらはマドレーヌやパウンドケーキの基本配量。。。

銅製の平鍋に生地を乗せて


裏返して・・・。


北海道小豆のどら焼き餡と甘露煮の栗をひとつ。。。



中の栗が見えないからフラッシュを・・・・・・、


着物を着せて店頭へ・・。


涼しくなってきた秋の夜長に、温かなお茶のお供にいかがでしょう。。